先日、肩ロースを味比べするため、同じ食材で炒め物をしました。あたり前だけど、肩ロースにより脂の乗りが違うので、同じ味付けでも後味が異なる。私達は、脂が少なめの方が良かった（写真内、短い札の方）仕事は自由にアレンジ出来ないけど、料理は出来る…
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